• Научный сотрудник Всероссийского института аграрных проблем и информатики им. А. А. Никонова — филиал ФГБНУ ФНЦ ВНИИЭСХ;
• Заслуженный деятель науки Российской Федерации;
• Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации;
• Доктор экономических наук;
• Профессор;
• Академик РАН.

Окончил Кубанский сельскохозяйственный институт по специальности «Экономика и организация сельскохозяйственного производства», получив квалификацию ученого агронома-экономиста (1972). В аспирантуре ВНИИЭСХ на заочном отделении с 1976 по 1980 г. К. э. н. (1982, тема: «Совершенствование условий и содержания труда при переводе животноводства на индустриальную основу»).

Д. э. н. (1992, тема: «Социально-экономические основы повышения эффективности информационного обеспечения АПК (на примере инженерно-технической службы)»). Профессор (1994). Член-корреспондент РАСХН с 2001 г., академик РАСХН с 2012 г. Академик РАН (30.VI.2013, Отделение сельскохозяйственных наук; секция экономики, земельных отношений и социального развития села).

Видный ученый в области экономики и организации сельского хозяйства, теоретик и организатор аграрной науки и образования в России. Известен научно-образовательному сообществу и практическим работникам АПК как эрудированный ученый, работающий над решением ряда крупных и актуальнейших проблем, таких как, научно-информационное и инновационное обеспечение АПК, устойчивое развитие сельских территорий, экономика механизации сельского хозяйства, информационных ресурсов аграрного образования и науки, вовлечение в хозяйственный оборот результатов интеллектуальной деятельности, инноватике и интеллектуальной собственности. Является признанным лидером в разработке идеологии формирования информационно-консультационной службы АПК в России и одним из её создателей.

Работал токарем (1966−1968), экономистом откормсовхоза «Армавирский» (1972−1973), вторым, затем первым секретарем Новокубанского Р К ВЛКСМ (1973−1975) Краснодарского края. Инструктор, ответственный организатор отдела научной молодёжи ЦК ВЛКСМ (1975−1982). Начальник отдела кадров и аспирантуры, начальник управления кадров ВАСХНИЛ (1982−1985). Учёный секретарь, зав. отделом, заместитель директора по научной работе ВНИИ информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса (1985−1988). Директор Российского НИИ информации и технико-экономических исследований по инженерно-техническому обеспечению АПК (1988−1998). Руководитель Департамента науки и технического прогресса Министерства сельского хозяйства РФ (1998−2002). Ректор Российского государственного аграрного университета — МСХА им. К. А. Тимирязева (2002−2013), президент РГАУ — МСХА им. К. А. Тимирязева (2013−2016). Профессор, научный руководитель Института экономики и управления АПК РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева (2016−2020), главный научный сотрудник ВИАПИ им. А. А. Никонова — филиала ФНЦ ВНИИЭСХ. Работая в Минсельхозе России, активно участвовал в развитии научного обеспечения АПК, разработке приоритетных направлений развития науки и техники АПК, реализации федеральных целевых и отраслевых научно-технических программ. Являлся руководителем и ответственным исполнителем ряда разделов отраслевых научно-технических программ по данным направлениям.

Особую актуальность и народнохозяйственное значение имеют его научные труды, связанные с теоретическим обоснованием и разработкой практических предложений по созданию системы информационного обеспечения АПК. В конце 80-х годов ХХ в. в своих трудах обосновал, разработал и создал единую систему научно-технической информации в сельском хозяйстве (ЕС АгроНТИ), апробированную во всех регионах и республиках, и утвержденную приказом председателя Госагропрома СССР. Отраслевая система научно-технической информации на всех уровнях управления АПК способствовала значительному ускорению внедрения в сельскохозяйственное производство достижений науки и передового производственного опыта.

Автор системы информационно-аналитического обеспечения в сфере АПК, включающей подготовку целой серии аналитических материалов, ведение автоматизированных баз данных, издание каталогов, научно-аналитических обзоров, справочников, библиотечек инженера, фермера, научно-производственных журналов, организацию отраслевых выставок и совещаний, справочно-информационное обслуживание органов управления, предприятий и организаций АПК. Комплекс работ включал все процессы от подготовки и формирования информационных ресурсов до выхода конкретной продукции для всех категорий потребителей научно-технической информации.
Большая работа им проводится по построению в АПК системы создания объектов интеллектуальной собственности на основе завершенных НИОКР и вовлечению в хозяйственный оборот результатов научно-технической деятельности. Автор в своих научных работах обосновывает необходимость охраны разработок на основе патентного законодательства о коммерческой тайне, возрождения и обеспечения функционирования патентно-лицензионных служб и подразделений научно-технической информации на всех уровнях научной, учебной, производственной и управленческой деятельности. Убедительно показал, что коммерциализировать можно только те результаты научно-технической деятельности, которые имеют действительную или потенциальную коммерческую ценность в силу недоступности её третьим лицам и которые надежно охраняются от несанкционированного использования. Только на этой основе можно повышать материальное обеспечение авторов и творческих коллективов, создающих и передающих производству эффективные разработки. По данной проблеме опубликовал 5 фундаментальных монографий.

Автор также делает вывод, что стабилизация и совершенствование агропромышленного производства невозможно без обеспечения сбалансированности интересов авторов, научных коллективов, инвесторов всех форм собственности (включая государство), посредников, товаропроизводителей, информационных, консультационных, сервисных и реализующих структур. Только на этой основе возможна коммерциализация прикладных научно-технических разработок, заинтересованность всех субъектов правоотношений в результативности, экономической и иной эффективности своей деятельности. При этом повышенное внимание уделяется способам передачи прав на использование объектов интеллектуальной собственности потребителям. Среди них широкий круг вопросов использования: предварительных договоров, соглашений о намерениях, об участие в прибылях, договоров о совместной деятельности, об оказании услуг, на посреднические услуги, договоров поручения, комиссии, договоров о конфиденциальности и неразглашении информации, о передаче ноу-хау, доверительном управлении, других договоров и соглашений. Для охраняемых на основе патентного права разработок рекомендованы договоры об уступке патентов и лицензионные договоры различных типов. Показана необходимость повсеместного перехода на договорные отношения между субъектами инновационной деятельности, при этом определяющими должны стать условия взаимной финансовой выгоды и материальной ответственности совместных работ.

В содержании представленных разработок автора просматриваются конкретные этапы, являющиеся современными откликами на текущую потребность агропромышленного производства, а также обосновывающие цели, задачи и пути их решения на перспективу. Определяющими и направляющими на всех этапах научного обеспечения АПК выделены основы освоения достижений научно-технического прогресса в отрасли, инновационная деятельность, интеграция науки, образования и производства.
Под руководством В. М. Баутина проведена большая работа по созданию системы выставочно-ярмарочной деятельности в Минсельхозе России.
В 1999 г. этот вопрос заслушан на коллегии Министерства, разработана стратегия по координации и развитию выставочной деятельности в АПК, создана Комиссия по развитию выставочно-ярмарочной деятельности при Минсельхозе России. В 2000 г. было принято Распоряжение Правительства Российской Федерации о проведении ежегодно в начале октября Российской агропромышленной недели, включающей в себя Российскую агропромышленную выставку «Золотая осень», Международный форум и празднование «Дня работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности».
В период работы в университете им организованы технологический и учетно-финансовый факультеты, открыты новые специальности: «Финансы и кредит», «Садово-парковое хозяйство и ландшафтное строительство», «Агролесомелиорация», «Агрометеорология», «Менеджмент», «Маркетинг», «Государственное и муниципальное управление», «Агротуризм», «Мировая экономика», «Ветеринария». Создана Высшая школа агробизнеса со специализацией «Агробизнес», в которой проходили обучение перспективные руководители среднего и высшего звена агропромышленных фирм и компаний с получением дипломов государственного образца по программе MBA (мастер делового администрирования). Указом Президента Российской Федерации N 1343 от 11 сентября 2008 г. университет включен в Государственный свод объектов, имеющих культурное наследие для народов Российской Федерации.
Инициатор восстановления домовой церкви в честь священнослужителя Иоанна Артоболевского, последнего настоятеля храма Святых апостолов Петра и Павла при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, закрытого в 1934 г. В ноябре 2009 г. в Ялте на заседании Совета Глав Правительств стран СНГ Российскому государственному аграрному университету — МСХА имени К. А. Тимирязева придан статус базовой организации по подготовке, повышению квалификации и переподготовке кадров АПК стран-государств СНГ. Организатор научно-практических конференций, посвященных выдающимся ученым ХХ столетия, воспитанникам и профессорам Тимирязевки — Н. И. Железнову, К. А. Тимирязеву, М. К. Турскому, И. А. Стебуту, Д. Н. Прянишникову, А. Ф. Фортунатову, И. А. Каблукову, Н. Я. Демьянову, В. А. Михельсону, Н. И. Вавилову, А. В. Чаянову, Н. Д. Кондратьеву и многим другим. В составе 40 ВУЗов России в 2007—2008 гг. в рамках национального проекта «Образование» Тимирязевка успешно реализовала инновационную образовательную программу «Формирование инновационной образовательной среды для подготовки нового поколения специалистов аграрного профиля».
В 2010—2020-е годы им проделана большая работа по исследованию такого важного научного направления в области аграрного науковедения и истории агроэкономических учений, как научная биографика выдающихся ученых в сфере агроэкономической науки. Только путем подробного анализа интеллектуальных научных школ, биографий и жизненного пути таких личностей можно раскрыть и изучить основные вехи, этапы и судьбоносные события в целом в развитии аграрной науки. В этих целях им создана самостоятельная серия изданий «Выдающиеся подвижники аграрной науки и образования России». Эта серия возвращает имена, актуализирует научные работы многих выдающихся исследователей и их пространство интеллектуальной коммуникации, вертикальные и горизонтальные связи деятелей аграрной науки и техники. Тем самым данная серия изданий вносит достойный вклад в популяризацию и просветительство аграрной науки и образования. Издано при его авторстве 22 подобных книг, в которых опубликованы библиография, биографические очерки, некоторые документы, фотоприложения о выдающихся ученых-аграрниках.

Всего опубликовал свыше 745 научных трудов, в том числе 56 книг, брошюр, монографий, учебных пособий и учебников. Является соавтором 35 патентов, ряд работ опубликован за рубежом. Индекс (h-индекс) Хирша по РИНЦ составляет — 39. Им подготовлено 10 докторов и 18 кандидатов наук.

Является членом редколлегии общенациональной серии изданий «Научное наследство», членом Комиссии РАН по популяризации науки, членом редколлегии ведущих аграрных экономических и отраслевых журналов: «АПК: экономика и управление», «Экономика сельского хозяйства России», «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий», «Международный сельскохозяйственный журнал», «Аграрная наука», «Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики». Создатель и главный редактор журнала «Техника и оборудование для села» (1997−2003), был главным редактором (2002−2013), затем членом редколлегии журнала «Известия ТСХА» (2013−2020). Являлся председателем диссертационного совета РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева Д 220.043.15 (2002−2013), затем членом этого диссертационного совета (2013−2021). На втором Всероссийском конгрессе экономистов-аграрников избран заместителем председателя правления Ассоциации. Участник международных научных конференций по вопросам развития информационных систем и инновационной деятельности в АПК (Германия, Польша, Венгрия, Китай, Белоруссия, Украина, Молдавия, Киргизия, Казахстан, Таджикистан, Туркмения, Словакия, Словения), а также Всероссийских научно-практических конференций и симпозиумов.

Член Президиума РАСХН (2005−2013), президент ассоциации «Агрообразование» (2003−2007), председатель Совета ректоров ведущих аграрных университетов стран-государств СНГ (2003−2013), член исполнительного комитета всемирного консорциума по высшему образованию и науке в сельском хозяйстве «CCHERA», а в 2012—2013 годах — президент консорциума; член Президиума ассоциации вузов Москвы и Московской области (2007−2014), член Совета Союза ректоров России (2005−2013).

С 2006 по 2010 гг. состоял членом Совета при Президенте Российской Федерации по науке, технологиям и образованию, являлся членом Межведомственного Совета по присуждению премий Правительства Российской Федерации в области науки и техники (2009−2014), членом коллегии Минсельхоза России (2001−2013), членом аттестационной комиссии Минсельхоза России (2009−2013), членом совета по вопросам агропромышленного комплекса России при Председателе Совета Федерации Федерального собрания Российской Федерации (2005−2015), членом совета по научно-инновационной политике при полномочном представителе Президента Российской Федерации в Центральном федеральном округе (2005−2014), членом Общественного совета при Минсельхозе России (2012−2014). Является почётным доктором и почётным профессором 16 академий наук и университетов европейских стран, стран государств СНГ и России.
Действительный государственный советник РФ III класса (2001), Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1999), лауреат премии Правительства Российской Федерации в области образования (2009); в области науки и техники (2015), лауреат национальной премии имени Петра Столыпина «Аграрная элита России» (2004).

Награждён орденом Почёта (2007), орденом Дружбы (2003), орденом Русской Православной Церкви князя Даниила Московского III степени (2009), медалью «За труды по сельскому хозяйству» (2008), медалью «В память 850-летия Москвы» (1997), медалью «В память 1000-летия Казани» (2005), медалью «За выдающийся вклад в развитие Кубани» I степени (2008), медалью «За особые заслуги перед Калужской областью» III степени (2008), медалью «За особые заслуги перед Калужской областью» II степени (2012), золотой медалью Минсельхоза России «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России» (2005), золотой медалью Минсельхоза Республики Армения «За вклад в развитие агропромышленного комплекса Армении» (2006), нагрудным знаком «Почётный работник гидрометеослужбы России» (2015), Почётный работник сферы образования Российской Федерации (2020), Почётный работник агропромышленного комплекса России (2023), медалью «За заслуги в проведении Всероссийской сельскохозяйственной переписи» (2006), неоднократно премирован и награждён Почётными грамотами Минсельхоза России, ВАСХНИЛ, РАСХН, РАН, исполкома СНГ, Правительства Москвы, Московской городской Думы, благодарностями Государственной Думы Российской Федерации и Совета Федерации, неоднократно избирался депутатом районных муниципальных образований, является Почётным гражданином Новокубанского района Краснодарского края.
Почетный доктор и профессор 16 академий аграрных наук и вузов стран дальнего зарубежья, СНГ и Российской Федерации.